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- 东方御足Lv.1楼主+关注
- 2015-04-26 11:16 来自湖北
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土法酿酒工艺在湖北鄂西传承逾千年,俗称煮酒，煮出来的酒统称“包谷酒”，即用玉米、高梁等为原料，用先辈传下来的中草药密方配置，然后通过对原料的浸泡、发酵、蒸煮、冷却等流程,最后将冷却后的煮料撒上曲药，发酵约一周后上锅蒸馏出香飘飘的美酒。
图1、煮料 2、冷却 3、撖曲药 4、蒸馏.jpg)
土法酿酒工艺在湖北鄂西传承逾千年,俗称煮酒，煮出来的酒统称“包谷酒”，即用玉米、高梁等为原料，用先辈传下来的中草药密方配置，然后通过对原料的浸泡、发酵、蒸煮、冷却等流程,最后将冷却后的煮料撒上曲药，发酵约一周后上锅蒸馏出香飘飘的美酒。
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